Hygienici varují před epidemií v Itálii: Některé potraviny mohou být problémové
Dovolená v Itálii má nové riziko: V jednom regionu hygienici varují před vybranými potravinami.
Zdroj: Shutterstock
Neapol a okolní Kampánie patří k místům, kam turisté míří za mořem, pizzou i čerstvými plody moře. Právě místní gastronomická lákadla se ale na jaře dostala do centra pozornosti kvůli zvýšenému výskytu žloutenky typu A. Úřady proto připomínají jednoduché pravidlo, které se na dovolené vyplatí nepodcenit.
V Kampánii bylo od začátku roku hlášeno více než 150 případů virové hepatitidy A a část z nich se soustředila právě do oblasti Neapole. Jde o region, který je pro turisty mimořádně přitažlivý, ale zároveň stojí na kuchyni, v níž mají mořské plody silné místo. Zdravotníci proto upozornili hlavně na syrové nebo nedostatečně tepelně upravené měkkýše, u nichž se vyšetřuje možná souvislost s nákazou.
Problém se objevil u syrových mořských plodů
Největší pozornost se zaměřila na škeble, ústřice, mušle a další mlže. Ty mohou při filtraci vody zachytit viry nebo bakterie, které se následně dostanou až na talíř. Pokud se takové potraviny konzumují syrové, riziko přenosu infekce se zvyšuje. Právě proto začaly úřady v regionu prověřovat celý dodavatelský řetězec od chovatelů a rybářů až po restaurace a prodejní místa.
Situace byla na jaře natolik vážná, že neapolský primátor Gaetano Manfredi vydal mimořádné opatření. Ve veřejných stravovacích zařízeních dočasně zakázal podávání a konzumaci syrových mořských plodů. Omezení se týkalo restaurací, místních podniků s konzumací na místě i potravin určených k okamžité spotřebě. Obyvatelům i turistům zároveň úřady doporučily, aby se syrovým mořským plodům vyhnuli také doma.
Oblast patří mezi nejnavštěvovanější
Pro cestovatele to neznamená, že by se měli Neapoli nebo jihu Itálie vyhýbat. Oblast zůstává jednou z nejvyhledávanějších částí země a běžná dovolená se při rozumném chování nijak zásadně nemění. Rozdíl je hlavně v tom, že turisté by měli pečlivěji vybírat, co jedí a kde si jídlo objednávají. U pokrmů z moře je nejbezpečnější dát přednost těm, které prošly důkladnou tepelnou úpravou.
Hepatitida A se může šířit kontaminovanou potravou, vodou nebo blízkým kontaktem s nakaženou osobou. U části lidí se projeví únavou, nevolností, bolestí břicha, horečkou nebo zežloutnutím kůže a očního bělma. Problém je i v tom, že příznaky se nemusí objevit hned. Člověk se tak může vrátit z dovolené bez potíží a až později zjistit, že se nakazil.
Praktické doporučení je jednoduché. V oblasti Neapole a Kampánie se vyplatí vybírat čerstvě připravená jídla, dávat přednost tepelně upraveným mořským plodům a vyhnout se pokrmům, u nichž není jasné, jak byly skladované a odkud pocházejí. Opatrnost je na místě hlavně u stánků, neověřených provozoven nebo jídel určených k rychlé konzumaci bez další úpravy.
Dovolenou v Itálii to neruší
Stejně důležitá je hygiena rukou, zejména před jídlem a po návštěvě toalety. Na dovolené člověk často střídá letiště, nádraží, restaurace i přeplněné turistické lokality, kde se běžné hygienické návyky snadno podcení. Právě u nákaz přenášených potravou a kontaktem přitom rozhodují zdánlivé drobnosti.
Neapol, Capri, Ischia i širší Kampánie zůstávají pro turisty silným lákadlem. Aktuální opatrnost se netýká celé italské gastronomie, ale hlavně syrových mořských plodů v oblasti, kde se na jaře objevilo více případů hepatitidy A. Kdo plánuje cestu na jih Itálie, nemusí panikařit. Stačí vybírat jídlo uvážlivěji, nenechat se zlákat každou místní specialitou v syrové podobě a při potížích po návratu včas kontaktovat lékaře.