Rychlé vánoční cukroví bez vážení a stresu. Toto jsou tři druhy, které máte připravené během 10 minut
Rychlé vánoční cukroví bez vážení a stresu. Tři druhy, které máte připravené během 10 minut.
Zdroj: Shutterstock
Vánoční svátky často znamenají spoustu práce v kuchyni, dlouhé hodiny u trouby a hromady špinavého nádobí. Mnoho lidí si myslí, že tradiční vánoční cukroví vyžaduje celé dny příprav a složité recepty s desítkami ingrediencí. Existuje však způsob, jak si užít pečení a zároveň ušetřit čas i energii.
Tři druhy vánočního cukroví lze připravit za pouhých deset minut bez vážení surovin, stresu a zbytečného nepořádku v kuchyni. Tyto recepty nevyžadují speciální dovednosti ani drahé ingredience. Stačí mít po ruce základní suroviny, které má většina domácností v lednici nebo ve spíži.
Výsledek chutnává skvěle a na sváteční tabuli vypadá stejně pěkně jako složitější druhy cukroví. Rychlé vánoční cukroví neznamená kompromis v chuti nebo kvalitě. Naopak, správně zvolené recepty dokážou být stejně chutné jako nejlepší vánoční cukroví, které by člověk připravoval celé odpoledne. Navíc zůstane více času na rodinu, přátele a další přípravy na svátky.
Rychlé kokosové kuličky s mandlemi bez váhy
Suroviny:
- 1 hrnek mletých mandlí
- 1 hrnek kokosu
- 3 lžíce másla (měkké)
- 2 lžíce vanilkového cukru
- kokos na obalení
Máslo se smíchá s mandlemi a kokosem v misce pomocí vidličky nebo rukou. Přidá se vanilkový cukr a vše se důkladně promíchá do hladkého těsta. Těsto drží pohromadě díky měkkému máslu, takže není třeba vajec ani čekání v lednici. Z těsta se vytvoří malé kuličky velikosti vlašského ořechu a obalí se v kokosu.
Celý proces zabere asi pět minut. Kuličky se dají rovnou podávat nebo uložit do lednice, kde získají pevnější konzistenci. Chutnají sladce a jemně s výraznou kokosovou příchutí. Pro silnější vanilkovou chuť je možné přidat trochu vanilky navíc.
Oříškové rumové kuličky bez pečení a zdlouhavého míchání
Suroviny:
- 1 hrnek mletých vlašských ořechů
- 1 hrnek piškotů (rozdrcených)
- 2 lžíce holandského kakaa
- 3 lžíce másla
- 1 lžička rumu (nebo rumového aroma)
- ořechy na ozdobu
Piškoty se rozdrtí v sáčku válečkem nebo dnem hrnku na hrubší kousky. Přidají se do misky spolu s mletými ořechy, kakaem a měkkým máslem. Rum se vmíchá na konec. Těsto se promíchá vidličkou do spojení všech surovin.
Z hmoty se vytvoří kuličky a na vrch každé se položí půlka vlašského ořechu nebo celý menší oříšek. Tyto kuličky chutnají po čokoládě a oříšcích s jemnou rumovou příchutí. Nejsou příliš sladké, což oceňují lidé, kteří nemají rádi přeslazené cukroví. Hotové jsou za osm minut a nepořádek je minimální, protože se použije jen jedna miska.
Piškotové vosí hnízda bez nepořádku a hned k jídlu
Suroviny:
- 1 hrnek rozdrcených piškotů
- 3 lžíce kakaa
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce vanilkového cukru
- kokos na posypání
Piškoty se rozdrtí na jemnější kousky než u předchozího receptu. Smíchají se s kakaem, máslem a vanilkovým cukrem do kompaktní hmoty.
Z těsta se vytvoří malé kopečky připomínající hnízda. Je možné do nich udělat prstem důlek pro vizuální efekt. Posypou se kokosem nebo se nechají bez posypu.
Vosí hnízda jsou jedno z nejrychlejších nepečených cukroví vůbec. Chutí připomínají čokoládové řezy a díky piškotům mají příjemnou strukturu. Celá příprava včetně tvarování zabere zhruba sedm minut. Výhodou je, že těsto nezanechává velké stopy na rukách a pracovní plocha zůstává čistá.
Zorganizujte si čas na přípravu
Důkladná příprava ušetří polovinu práce. Nejlepší je vytáhnout všechny suroviny najednou a postavit je na pult v pořadí, jak budou potřeba. Máslo by mělo mít pokojovou teplotu, což urychlí zpracování těsta - stačí ho nechat venku třicet minut předem.
Pro minimální nepořádek pomáhá použít jen jednu velkou mísu místo několika menších. Recepty na vánoční cukroví bez vážení šetří čas i úklid vah a odměrek. Většinu cukroví lze tvarovat přímo rukama, takže válečky a vykrajovátka zůstanou v šuplíku.
Moukou posypaný pečicí papír nahradí vymazávání plechu. Stačí ho po upečení vyhodit a plech zůstane čistý. Při přípravě těsta se vyplatí mít po ruce vlhký hadřík na rychlé otření rukou a pracovní plochy. Linecké cukroví a vanilkové rohlíčky patří mezi méně pracny druhy, protože nevyžadují komplikované tvarování ani zdobení.
| Druh cukroví | Skladování | Trvanlivost |
|---|---|---|
| Vanilkové rohlíčky | Kovová dóza | 4–6 týdnů |
| Datlové kuličky | Plastová dóza v lednici | 2–3 týdny |
| Linecké cukroví | Dóza s papírem mezi vrstvami | 3–4 týdny |
Malé triky pro uchování čerstvosti a dokonalou chuť
Správné skladování prodlouží trvanlivost cukroví o několik týdnů. Datlové kuličky a perníčky se hodí do kovových nebo plastových dóz s víkem. Každý druh patří do vlastní krabice, aby se nesmíchaly chutě.
Vanilkový cukr, skořice a zázvor dávají cukroví intenzivnější chuť, když se přidají těsně před dokončením těsta. Ořechové košíčky a vanilkové rohlíčky chutají nejlépe, když je ještě teplé obalíme v moučkovém cukru s vanilkou. Trik spočívá v tom udělat to dvakrát - jednou na horkém cukroví, podruhé po vychladnutí.
Tradiční rohlíčky se dají zjednodušit používáním mletých ořechů místo sekání celých. Těsto stačí rozdělit na kousky, uválet válečky a ohnout. Žádné přesné vážení ani měření není potřeba - odhad okem funguje perfektně.
Místo klasických perníčků s vykrajováním fungují perníkové kuličky. Máslové těsto smíchané s medem, skořicí a zázvorem se jen tvaruje do malých koleček. Upečou se za deset minut a chutnají stejně jako vykrajované perníčky.
Rychlá verze lineckého cukroví používá formu na muffiny místo vykrajování. Těsto se prostě vmáčkne prsty do formiček, naplní marmeládou a upeče. Výsledek vypadá jako miniaturní koláčky a chutná stejně dobře jako tradiční varianty. Ořechové košíčky se dají připravit podobně - těsto do formičky, drobenkový posyp navrch a do trouby.
autorský text, rozhovor s pekařem