Rajčata po sklizni nemusíte dávat do lednice. Jednoduchý trik jim pomůže dozrát i doma (Foto: Shutterstock)
Rajčata po sklizni nemusíte dávat do lednice. Jednoduchý trik jim pomůže dozrát i doma
Konec léta často znamená misky plné rajčat, která jsme museli sklidit ještě před úplným dozráním. Vyhazovat je ale není nutné. Pokud už jsou dostatečně vyvinutá, mohou bez problémů zčervenat i doma.
Když sklidíme rajčata ještě pevná a nedozrálá, dávat je automaticky do lednice není nejlepší řešení. Nízká teplota proces dozrávání zpomaluje a u rajčat může negativně ovlivnit také chuť a konzistenci. Mnohem vhodnější je nechat je při pokojové teplotě mimo přímé slunce. Důležité je zároveň počítat s tím, že ne každé malé tmavě zelené rajče dokáže po sklizni kvalitně dozrát. Největší šanci mají plody, které už dosáhly běžné velikosti a jejichž sytě zelená barva začíná světlat nebo se na nich objevuje první náznak žluté, oranžové či růžové.
Pomůže obyčejný papírový sáček
Dozrávání lze jednoduše urychlit pomocí papírového sáčku. Rajčata do něj vložíme, sáček volně uzavřeme a necháme při pokojové teplotě. Uvnitř se částečně zachytí etylen, přirozený rostlinný hormon, který se na dozrávání plodů podílí. Sáček by neměl být neprodyšný a rajčata je potřeba každý den kontrolovat, aby se případný poškozený nebo plesnivějící kus odstranil dříve, než začne kazit ostatní. Podle stupně zralosti mohou některá rajčata změnit barvu už během několika dnů, zelenější plody potřebují podstatně více času.
Pračka pere normálně, ale prádlo po vytažení zapáchá. Na vině bývají 2 místa, na která skoro nikdo nemyslí
Prací program doběhne bez problémů, prádlo je na pohled čisté, přesto po otevření dvířek nepříjemně zapáchá. Než začneme měnit prací prostředek nebo podezírat poruchu pračky, vyplatí se zkontrolovat dvě nenápadná místa, kde se postupně hromadí vlhkost a nečistoty.
Slunce k dozrání nepotřebují
Častou chybou je také pokládání sklizených rajčat na rozpálený parapet v domnění, že potřebují co nejvíce slunce. Pro samotné dozrávání však světlo není nezbytné a příliš vysoká teplota může naopak zhoršovat kvalitu plodů. Větší množství rajčat proto můžeme rozložit v jedné vrstvě do krabice tak, aby se pokud možno vzájemně nedotýkala, a uložit je na suché místo při pokojové teplotě. Pravidelnou kontrolou pak postupně vybíráme ta, která dozrála. Jednoduchým postupem tak můžeme využít i značnou část úrody, která by jinak na konci sezony zůstala zelená.
Zdroje: extension.illinois.edu, extension.umn.edu, extension.oregonstate.edu
Související články
Česko už brzy zasáhne extrémní změna počasí. Republika se během hodin rozdělí na dvě poloviny
Česko čeká během několika hodin výrazná změna počasí. Ve středu bude přes republiku postupovat studená fronta, která vytvoří mimořádný rozdíl mezi západem a východem země. Někde se ochladí až o více než deset stupňů.
Radiátor topí naplno, ale doma je pořád zima? Tahle běžná věc mu může bránit vytopit místnost
Na dotek je radiátor rozpálený, termostat máte nastavený vysoko, přesto se pokoj ne a ne pořádně ohřát. Příčina přitom nemusí být v topení samotném. Někdy stačí podívat se, co stojí nebo visí přímo před ním.
Vanilkový a vanilinový cukr vypadají skoro stejně. Rozdíl je přitom větší, než si většina lidí myslí
Malé sáčky leží v obchodech často vedle sebe a při pečení je řada lidí používá jako totéž. Vanilkový a vanilinový cukr se však liší především tím, odkud pochází jejich vůně a chuť.
V Česku se šíří nebezpečná zpráva. Na první pohled působí důvěryhodně, způsobit ale může velký problém
Na první pohled může přijít zcela důvěryhodná zpráva o zvýšení důchodu nebo doplatku. Za úředně vypadajícím dokumentem se však může skrývat pokus dostat se k bankovnímu účtu.
Houbařská mapa se výrazně změnila. V těchto krajích teď máte největší šanci na plný košík
Největší šance na úspěšnou výpravu je nyní především v severních, západních a některých horských oblastech republiky. Velmi příznivě vychází Liberecký kraj, kde dobré vláhové podmínky zasahují rozsáhlé území a mimořádně zajímavé jsou zejména lesy na severovýchodě kraje a v okolí Liberce. Dobře jsou na tom také Karlovarsko a horské oblasti Ústeckého kraje, především Krušné hory, Děčínská vrchovina a Lužické hory. Na Moravě stojí za pozornost Zlínsko, kde se vyplatí zamířit například do Vsetínských vrchů, Beskyd nebo některých částí Bílých Karpat. Právě zde mohou houbaři narazit mimo jiné na hřiby, klouzky, křemenáče či další běžně sbírané druhy. Dobré vyhlídky mají také lidé, kteří zamíří do podhůří Šumavy a Českého lesa, Krkonoš, Orlických hor nebo Jeseníků. Ve středních Čechách jsou příznivější podmínky například na Křivoklátsku, Rakovnicku, v Brdech či na Kokořínsku. Mapa ale zároveň ukazuje, že nelze podle jednoho kraje automaticky posuzovat celé území. Typickým příkladem je Vysočina, kde je západní část pro růst hub podstatně příznivější než východ. Podobně i v Moravskoslezském kraji mohou být horské oblasti zajímavé, zatímco na Havířovsku nebo Opavsku jsou podmínky výrazně slabší.
💬 Komentáře (0)
Zatím zde nejsou žádné komentáře. Buďte první!