Češi přestávají pít kávu. Tento nápoj si získává srdce milionů, zlepší vám náladu i trávení
Ráno už nikdy kávu. Nový hit zničil její pověst, odborníci vysvětlují, proč je tahle volba lepší.
Zdroj: Shutterstock
Ranní rituály se postupně mění a spolu s nimi i to, co lidé hledají ve svém šálku. Tam, kde dříve kralovala káva se svou typickou intenzitou, se začíná prosazovat jemnější alternativa. Nápoj, který voní po čokoládě, ale skrývá v sobě mnohem víc než jen sladkou chuť. Přináší energii jiným způsobem, bez spěchu a nárazů, a právě proto si získává stále větší pozornost. A tady začíná příběh, který ukazuje, že i drobná změna každodenního zvyku může mít překvapivý účinek.
Mnozí si kakao spojují spíš s dětstvím, ale v posledních letech se vrací v úplně jiné podobě. Lidé objevují jeho přirozenou sílu a bohaté složení, které prospívá zdraví. Na rozdíl od kávy nezpůsobuje prudké výkyvy energie ani podrážděnost. Obsahuje totiž látku zvanou theobromin, která stimuluje nervový systém jemněji a déle.
Přidává se k ní i menší množství kofeinu, takže výsledek je vyváženější a pro tělo šetrnější. Pravidelné pití kvalitního kakaa může mít překvapivě široké účinky. Zlepšuje prokrvení mozku a tím podporuje soustředění i dobrou náladu. Díky vysokému obsahu flavonoidů pomáhá chránit buňky před působením volných radikálů a přispívá ke zdraví srdce.
Kakaem můžeme zdravě nahradit kávu
V jeho složení najdeme i cenné minerály jako hořčík, železo nebo zinek, které hrají klíčovou roli při fungování nervové soustavy, imunity i svalů. Kakao navíc pozitivně ovlivňuje trávení, protože stimuluje střevní pohyb a podporuje mikroflóru. Ne všechny druhy kakaa ale přinášejí stejné benefity.
Při nákupu se vyplatí věnovat pozornost původu i způsobu zpracování. Ideální volbou je stoprocentní přírodní kakao bez přidaného cukru či umělých dochucovadel. Ještě výživnější je takzvané raw kakao ze syrových bobů, které si díky šetrnému zpracování uchovává maximum antioxidantů.
Dobrou volbou je i produkt s označením BIO nebo Fair Trade, což znamená, že pochází z ekologického a eticky vedeného zemědělství bez použití pesticidů. Naopak alkalizované kakao, známé jako holandské, má sice jemnější chuť, ale část cenných látek při výrobě ztrácí.
Kakao si můžeme přidat do všech pokrmů
Příprava kvalitního kakaa se liší od běžných sladkých směsí, které známe z dětství. Do hrnku stačí jedna čajová lžička čistého kakaa, kterou zalijete teplým mlékem nebo rostlinným nápojem, například ovesným, mandlovým či kokosovým. Sladkost můžete dodat medem, špetkou skořice nebo trochou vanilky.
Nápoj si pak vychutnejte pomalu, protože jeho účinek přichází pozvolna, ale vydrží déle než po šálku kávy. Kdo chce zažít intenzivnější chuť i účinky, může vyzkoušet takzvané ceremoniální kakao. Připravuje se z čisté kakaové hmoty a má hustší konzistenci i hlubší aroma. Tradičně se používá při meditacích, tvořivých činnostech nebo jako způsob, jak navodit klidnou a soustředěnou mysl.
Kakao je vhodné pro většinu dospělých a může ho pít i starší děti, pokud se vyhneme přidaným cukrům. Opatrnost je na místě u lidí s těžkou anémií, protože kakao obsahuje oxaláty, které mohou omezovat vstřebávání železa. Nedoporučuje se také při vážnější osteoporóze nebo při potížích s ledvinovými kameny.