Rychlá tvarohová vánočka bez kynutí. Domácí recept, který zvládnete za pár minut, potěší každou hospodyňku
Tvarohová vánočka do pár minut: rychlý recept bez kynutí, ideální pro sváteční spěch.
Zdroj: Shutterstock
Vůně čerstvě upečené vánočky dokáže v jediném okamžiku připomenout dětství i klid svátečních rán. Tentokrát ale nemusíte čekat celé hodiny, než těsto vykyne. Tahle verze zvládne kouzlo Vánoc během pár minut.
Když se blíží svátky, máloco provoní domov tak jako právě vánočka. Tradičně se peče z kynutého těsta a vyžaduje trpělivost, teplo i čas, který před Vánoci často chybí. Přesto si ji můžete dopřát i bez dlouhého čekání.
Tahle tvarohová varianta se obejde bez kynutí, ale chuť zůstává stejně lahodná a máslová jako u klasiky. Základem je hladké, vláčné těsto, které drží tvar, přestože v něm není droždí. Tajemství spočívá v kombinaci mouky, tvarohu a másla, které společně vytvoří nadýchanou, jemnou strukturu. Místo čekání na vyběhnutí těsta se můžete rovnou pustit do pletení.
Na přípravu budete potřebovat
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 140 g krystalového cukru
- 1 a půl balíčku kypřicího prášku
- špetku soli
- špetku muškátového oříšku (volitelné)
- semínka z jednoho vanilkového lusku
- 150 g změklého másla
- 250 g tučného tvarohu ve vaničce
- 2 vejce
- 2 hrsti rozinek namočených v rumu
- 1 vejce a lžíci mléka na potření
- plátky mandlí a moučkový cukr na dokončení
Postup zvládne téměř každý
Do větší mísy prosejte oba druhy mouky, přidejte cukr, kypřicí prášek, sůl a případně špetku muškátového oříšku. Vanilkový lusk rozřízněte a vyškrábněte z něj semínka přímo do směsi. Všechno lehce promíchejte, aby se suché suroviny spojily.
Poté přidejte máslo nakrájené na menší kousky, tvaroh, vejce a scezené rozinky. Rukama nebo robotem vypracujte hladké, měkké těsto, které se nebude lepit. Vyklopte ho na lehce pomoučenou pracovní desku a rozdělte na devět stejných dílů. Z každého vytvarujte tenký váleček o průměru přibližně dva centimetry.
Nejhorší bude pletení
Čtyři prameny spleťte do spodní vrstvy, tři použijte na prostřední a poslední dva na vrchní část. Hotovou vánočku opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem a jednotlivé vrstvy lehce zpevněte, třeba párátky nebo dřívky, aby při pečení držely tvar.
Nakonec ji potřete směsí rozšlehaného vajíčka s mlékem, posypte plátky mandlí a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 35 minut při teplotě 180 °C, poté ji stáhněte na 170 °C a dopékejte dalších deset minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
Po vytažení z trouby nechte vánočku vychladnout, posypte ji moučkovým cukrem a podávejte s čajem nebo kakaem. Voní po másle, chutná po vanilce a přitom vznikne dřív, než byste stihli uklidit kuchyň po pečení té klasické.
autorský text, vlastní dotazování